梅のシーズン秒読み
六月まであと少し。
梅の仕込シーズンへの秒読みが始まりました。
先週、南部の農家の様子を見に行ってきましたが、
かなりすでになっていました。
南高梅は日に当たると赤くなる特徴があるのですが、
まだ成長段階の物も
という具合です。
この写真が10日くらい前のものですので
今は更に大きく赤くなっているでしょう。
この時期の梅は1日ごとに目に見えて大きくなります。
契約農家さんや農協さんからの情報を得ながら
この時期の平和酒造は今年の仕込み計画を練ることで大忙しです。
今年の仕込みで新たに挑戦したいことなどたくさんあり、
ただただ優良な梅の実が取れることを祈っています。
しかし、待ち遠しい(笑)