柚子の収穫
柚子の収穫が始まり、果汁の窄汁も佳境に入ってきました。
今年も柚子の生産量が少なく和歌山の生産者さんからわけていただける数は少なくなりそうです。
2日前に古座川の柚子の里に柚子果汁を引き取りにいってきました。
2トン車に揺られること5時間ようやく着いた柚子の里は黄色く実りを迎えていました。
収穫された柚子の籠にはその生産者さんの名前がずらり。
感謝の気持ちでついつい手をあわせてしまいました。（縁起でもないと怒られそうですが苦笑）
今回も前田さんや倉岡さん達から
柚子の風味を壊さない工夫を教えていただき大変勉強になりました。
（怖いくらいに？）真剣に話をしていただいたのですが、
柚子への愛着や品質へのプライドを感じ、
そういう柚子を分けていただくことに責任感も感じました。
前田さん、倉岡さん、今年もおいしい「鶴梅柚子」に仕上げます!!