LOHAＳ～ロハス～から生まれた梅酒「鶴梅の梅酒」

年始にたてた2007年の目標が5つありました。
新しい商品開発もありますし、
逆に梅の実の再利用など
環境への取り組み
などもそうです。

その中で昨年から(というより実家に戻ってから)
ずっと「やりたい。やりたい。」と
特に思っていたことがあります。

それは梅酒の自社畑を作ること。

それもゼロから自分で開墾して
作ってみたいと思っていました。
父の社長からは
「無理。無理。何年かかると思ってるんだ」
「農家でも大変なのになかなかできることじゃない」
など経営者の立場から何度も
アドバイス？をいただいていました。
が・・・。

そんな忠告を強行に突破(苦笑)し
今日から蔵から歩いて1分もかからない休耕畑に
梅と柚子の木を植えることとなりました。

今年は無理せず、梅と柚子の木あわせて30本に
満たなく小さな第一歩になります。
しかし、毎年続けていけば
梅林や柚子畑が蔵の貴重な財産に変わると思います。

そんなことで今日はさっそく、
荒れていた休耕畑を耕してきました。

朝から見に来てくれた柚子農家の福岡さんがいうには、
「日当たりも風通しも最高にいい、後は
田んぼの真下の畑なので水はけに気をつかわにゃならん」
だそうです。
蔵人さん達に手伝ってもらい
側溝を設けたり、盛り土をしたりと
畑を改良しました。

以外にこれだけのことをするのも大変で
蔵人さん達がいなかったらどんなだっただろうと想像してしまいました。
福岡さん、手伝っていただいた方々どうもありがとうございました。

1週間後位に梅の苗木を植えると思います。
またブログで報告します。

昨日は、社長、中井さんと3人で瓶の製造所を訪問しました。
瓶屋さんを訪問するのは、社長もはじめてでした。
釜からでる熱風に「あつさ」を感じ、

物づくりは(お互い)大変だよなぁ・・・

っと共感というかしみじみと感動しました。
生の製造の現場は本当にいい!!
昨年から原油の高騰など理由に
度々値上げをされていましたが、
仕方のないことかもとも思いました。
(資材屋さんにブログ見ました！とまた値上げされそうですが苦笑)

見学にお立会いいただいた皆様、
どうもありがとうございました。

今日は1月17日。
関西人にとっては特別な1日です。
テレビでは鎮魂の唄が流れ、
悲しみを思い出させます。

未曾有の大災害となった関西大震災が
起こった時に和歌山でも大きく揺れ、
飛び起きたのを覚えています。
干支が一周まわり12年を経過しましたが、
色々多くの思いを人それぞれに残しています。
お取引先のお酒屋さんでも震災にあわれ
ゼロからまたお店を再開した方もいます。

和歌山でも、今後50年の間に
南海大震災が起こる確率が何割と
外れてほしい予想があったりもします。
1.17は深い悲しみにつつまれる中、
今を生きる自分が震災の前に
どう準備できるかとういう、
ある意味で生を考え直す機会を
与えてくれているような気もします。

最近は酒粕が少なくちょっと品薄なんだそうです。
酒粕は日本酒の副産物(生産物以外で出るもの)ですが、
価値のある食品です。粕汁や漬物など色々使えます。
また、タンパク質やビタミンルが豊富にあり、
最近の研究ではがんに対する
抵抗力を持つ物質も含まれているそうです。
しかしそんな粕ですが、日本酒の製造数量の減少と
共に減少しているのです。

ですので今年の正月には
粕屋さんからの年賀状にはプリント文字で
「今年こそ御社の粕がいただけますように」
とありました。

ところで子供の頃に一つ酒粕に
まつわるエピソードがあります。
ある日、まだよちよち歩きしかできなかった頃、
母は私をおぶって蔵の中を散歩したそうです。
ちょうど酒粕をねる作業を
しているところだったので
私の口の中に指先に
つけてなめさせました。

散歩を終えてしばらく家事をした後に
母が私がいた場所に目をやるといなくなっています。
まだよちよち歩きしかできない私が
いなくなったことに母は慌てました。
色々探しまわてっても見つからず、
母は最悪の事態も想像したようです。
最後にはっと気がついて蔵に走っていくと
蔵の中の粕を練ったタンクの中に幼い私を見つけました。
ほっとした母・・・
そのタンクの中の私はというと・・・

両手に酒粕をつかみ顔を真っ赤にしながら
おいしそうに食べていたそうです。(苦笑)

そんな酒粕にまつわるエピソードでした。

新年あけましておめでとうございます。
正月三ヶ日も朝5:00に起きて早朝の仕事を行っていましたが、
本日から事務所も始まり仕事始めです。

いい梅酒、いい日本酒の造りを追求していきます！
皆様本年も宜しくお願いします。