LOHAＳ～ロハス～から生まれた梅酒「鶴梅の梅酒」

最近は酒粕が少なくちょっと品薄なんだそうです。
酒粕は日本酒の副産物(生産物以外で出るもの)ですが、
価値のある食品です。粕汁や漬物など色々使えます。
また、タンパク質やビタミンルが豊富にあり、
最近の研究ではがんに対する
抵抗力を持つ物質も含まれているそうです。
しかしそんな粕ですが、日本酒の製造数量の減少と
共に減少しているのです。

ですので今年の正月には
粕屋さんからの年賀状にはプリント文字で
「今年こそ御社の粕がいただけますように」
とありました。

ところで子供の頃に一つ酒粕に
まつわるエピソードがあります。
ある日、まだよちよち歩きしかできなかった頃、
母は私をおぶって蔵の中を散歩したそうです。
ちょうど酒粕をねる作業を
しているところだったので
私の口の中に指先に
つけてなめさせました。

散歩を終えてしばらく家事をした後に
母が私がいた場所に目をやるといなくなっています。
まだよちよち歩きしかできない私が
いなくなったことに母は慌てました。
色々探しまわてっても見つからず、
母は最悪の事態も想像したようです。
最後にはっと気がついて蔵に走っていくと
蔵の中の粕を練ったタンクの中に幼い私を見つけました。
ほっとした母・・・
そのタンクの中の私はというと・・・

両手に酒粕をつかみ顔を真っ赤にしながら
おいしそうに食べていたそうです。(苦笑)

そんな酒粕にまつわるエピソードでした。